警惕使用碱性成分去除果蔬农残

趁春光明媚，不忍辜负好时光，小编在周末游了一趟公园。在途经荔枝园时俨然看到去年的春季用来告示市民注意避让药物喷洒防治虫害的告示牌。

园地告示牌

在这万物复苏的季节，小虫子们也开始积极出来繁衍后代了（赵忠祥既视感）。蔬菜、水果在种植生长过程中，为了防治病虫，免不了要喷洒药物。蔬菜水果中的农药残留也不容忽视，为了保障蔬菜水果的入口安全性，大家在清洗时常会选用各种小妙招。 很多人选用碱性物质洗果蔬，认为这可除去酸性的农药，如某款号称可以去除农药残留的贝壳粉。

除农药残留的贝壳粉

事实上，并非如此。使用贝壳粉、小苏打、碱面等碱性（PH值>7）成分清洗有农药残留的蔬果可能会增加农药的毒性，使蔬果越洗越脏。

告示牌中提到的一类药物“敌百虫、乐果、乐施粉”都是有机磷类杀虫剂，常用于水稻、麦类、蔬菜、水果等作物的害虫防治，因对人畜相对较安全，故被广泛使用。

自带好奇宝宝体质的小编赶忙网上搜索了一下“敌百虫”。

敌百虫是一种常见的有机磷杀虫剂，能溶于水和有机溶液，在酸性(PH值<7)及中性(ph值=7）溶液中性质较稳定，但敌百虫在碱性条件下水解成敌敌畏，其毒性增大了10倍，且以急性中毒为主。

敌敌畏也是一种有机磷农药，室温下在水中溶解度1%，毒性大，常用于农业害虫防治。在第二次世界大战后开始作为除草剂被广发使用，早在1981年，敌敌畏就是美国环保署考虑禁用的13种有毒农药之一。多项证据显示其致癌性及对大脑和神经系统有害特别是小孩。口服中毒者潜伏期短，发病快，病情严重，常见有昏迷，可在数十分钟内死亡。

因此大家平常在清洗果蔬时，切忌使用碱性产品。使用碱性成分不仅会将农药分解为毒性更大的成分，还容易破坏蔬果的表皮，让表面的农药进入内层，更难清洗。一定要注意选用安全中性的产品。建议选用中性的生物酶产品，加入清水中浸泡5~10分，在流动水下冲洗干净。蔬果表面农药残留经生物酶降解安全去除，洗后可放心食用。

附市售几款常见产品pH值

1、芭格美果蔬生物酶清洗液  PH值=7.36 (中性）

2、白猫果蔬清洗剂  PH值=8.06 (弱碱性）

3、威猛先生多用途洗洁精  PH值=8.96 (碱性)

4、UYEKI天然贝壳粉果蔬清洗剂  PH值=12 （强碱性）