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酶博士:这些水果的皮不仅能吃还防癌!

2016-07-25

  你可能不知道,很多蔬菜和水果的皮其实有很高的养生价值,不信来看看都有什么作用呢?


  番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病,提高机体免疫力,预防癌症,在番茄皮中含量最多。


  冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分。它能利水消肿,对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。



  黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维c充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。


  橘皮富含大量维生素c、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素,能做出许多美味。橘皮粥芳香可口,还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。


  梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽。


  苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近一半的维生素c也在紧贴果皮的部位。研究表明,苹果皮比果肉抗氧化性更强,甚至比其他果蔬都高。


  葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质,还有降低血压的功效。


  西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素,具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。


  柚子皮与橘皮一样,都含有较多芳香物质,将其放在厨房的碗柜、冰箱里可除臭味。此外,柚子皮也有一定的药用价值。

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