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吃了这么多年的葡萄,今天才发现它的真面目

2016-06-28


  葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高。科学家最新发现,经常吃葡萄、特别是紫色葡萄能够有效地预防癌症。葡萄中含有一种叫做黄酮的高抗氧化因子,这种化学物质能够有效阻止促使癌细胞扩散的一种酶的产生,因而具有抗癌作用。


  但是,葡萄是比较难洗干净的水果之一,污渍不仅包括蛛丝、灰尘、杂菌,还包括果实本身分泌液,还包括农残!洗了很多年,其实都没有真正洗干净,今天,酶博士让大家看看洗干净的葡萄真面目!


  葡萄要吃的时候才洗,先洗了之后容易坏掉。洗了之后,即使放在冰箱冷藏,也只能放两三天。平常买回来之后,用纸包好(可以吸收一些渗出汁液,延长保存期限),放在冰箱。


常见的清洗葡萄方法有二种:


  方法一:在盆中的清水里挤一段牙膏(相当于我们刷牙用的量,把牙膏融化在水里),把葡萄放进水中,慢慢翻动葡萄,夺出,放另外一盆的清水中洗干净就可以了。


  方法二:在盆中的清水里放一把面粉,(也是融化在水中)然后把葡萄放进水中,慢慢翻动清洗,再过水就可以了。


  这里,酶博士要推荐第三种最科学,去除农残也最彻底的方法。可以在清水里,加入几滴生物酶果蔬专用清洗液,采用最新技术的生物酶果蔬清洗液,可以分解多种农药,更好的去除农残问题,传统的醋酸浸泡、面粉浸泡等方法,只能针对少数几种农药的残留,起到一定的去除作用,对绝大多数农药并不能达到很好的去除效果,达不到最终去除农残的目的。


    1.将葡萄一颗一颗放在水盆里,不要完全去蒂留一点


  2.加入可以盖过葡萄高度的水


  3.往水里洒一些面粉(随便什么类型的面粉,便利商店最容易取得的就可以)


  4.用手掌在水里搅和几下 5.倒掉混浊的面粉脏水,用清水冲几次至水清晰了即可听说,面粉是很好的天然吸着剂,可以吸掉蔬果表面的脏污及油脂。


下面酶博士为大家整理了详尽的图文步骤:


  洗葡萄的时候,用剪刀将蒂头与果实交接处,小心剪开。不要剪到皮(破皮容易污染到果肉),也不要留一小断梗在果实之外。(留梗的葡萄,除了不易洗净以外,也容易刺伤其它的葡萄的果皮。)有腐烂的葡萄,先挑除不要。



  千万不可以用「拔」梗的,因为会留下一个洞,果肉容易腐烂,除非你打算一次性吃完。

  剪完的枝梗,可以看到与葡萄交接处平滑完整。如果用拔「梗」的,会将果实的纤维拉出,伤了葡萄。



  葡萄上面白白的脏东西,参杂有蜘蛛丝,渗液,昆虫,不可食用。一定要洗干净才能食用(特别是打汁饮用)。



  挤一些牙膏在手上,双手搓一搓,在轻轻搓洗葡萄。


  洗葡萄的过程一定要快(五分钟以内),免得葡萄吸水胀破,容易烂掉。



  倒掉脏水,用清水冲洗干净。清水冲洗至没有泡沫为止。



  

  用清水冲洗


  用筛子沥干水。此外也可以:用一个平底锅的锅盖,扑上一条干净的毛巾。



  干净的毛巾


  将沥干的葡萄倒入其中,一次大约一层葡萄的厚度,而且可以滚动。双手握好平底盘,前后摇动,使葡萄均匀滚动。如此一来,残存的水分就可以吸干了。

  倒入干燥的碗盘中。放入冰箱,随时可食,可以保存2-3天。只有这样洗吃起来才放心!大家不要嫌麻烦,健康最重要!

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